Questo formaggio, prodotto con latte vaccino, è pronto al consumo dopo poche ore dalla sua produzione.
Nel suo aspetto si intravedono la crosta sottilissima e le forme del contenitore all’interno del quale viene posto per maturare. Si presta molto a piatti freschi o come antipasto. Il suo colore è bianco e ha un aspetto morbido. Se dovessimo paragonarlo a un altro formaggio, diremmo che è un bel mix tra ricotta e formaggio.
Siamo conosciuti nel territorio lucano per aver creato Il Primo Sale Lucano: formaggio al peperone crusco, prodotto tipico della tradizione lucana. La scelta di produrre questo formaggio nasce dalla volontà di dare risalto alle nostre radici e creare un ulteriore legame con il nostro territorio.
Il Primosale Caseificio Massara Vita
